Toute ma cuisine en ce moment est orange, comme quoi la nature est bien faite ^^
Et oui comme tout le monde je croule sous les potirons, butternut, potimarrons et courges en tout genre. Je n'ai pas de problème avec elles au contraire !
Déjà elles se conservent bien, dans une pièce fraiche, on peut les manger autant sucré que salé, c'est doux et presque grassouillet :)
Vous allez en voir passer des recettes à base de courge, c'est moi qui vous le dit !
Dans cette recette j'ai voulu faire un peu à la manière du banana bread, en version végétalienne, vegan, c'est à dire sans beurre, sans œuf, sans lait.
La purée de fruit ou de légumes est parfaite pour ces recettes !
Cuit dans des moule à mini-cake à emporter partout :)
Cake Potiron - Chocolat - Amande #vegan
Ingrédients :
- 250 g potiron
- 60g d'huile de tournesol ou olive
- 60g de rapadura (sucre complet) ou sirop d'érable
- 1 CS de jus de citron
- 100 g de poudre d'amande (je l'a fait en avance au Thermomix avec des amandes non émondées bio en vrac)
- 50 g de farine
- 50g de fécule de pdt
- 1/2 sachet de levure
- 1cc d'épice cannelle ou mélange pain d'épices
- 150g de pépite de chocolat (bio en vrac chez Satoriz)
Réalisation :
Peler et couper en morceaux le potiron. Le cuire à la vapeur 20min/VAR/vit. 1,5 (ou à l'étouffé)
Mixer le potiron 10sec / vit. 5
Ajouter l'huile, le sucre, le jus de citron et mélanger 10sec / vit. 5
Ajouter la poudre d'amande, la farine, la fécule, la levure, les épices et mélanger à nouveau 10sec / vit.5
Ajouter les pépites de chocolat et mélanger 10 sec / vit .3 en sens inverse
Verser dans le ou les moules à cake et ajouter quelques pépites de chocolat sur le dessus
Mettre au four à 180° pendant environ 30 min
Astuces : Je double les portions pour faire 6 mini-cake plus un gros cake et j'en congèle une partie. pour ça le format mini cake est top ou sinon le gros cake mais en tranche.
Bon appétit ! 🍂
#gâteau #automne #potiron #gateaupotiron #epices #chocolat #recettevegetalienne #cuisinevegetalienne #vegan #sansoeuf #sanslactose #thermomix
Retrouvez-moi sur Instagram et Pinterest ;)
Comments